학교급식의 내실화와 급식 수요자 만족도 제고를 위해 각 학교별로 다양한 주제를 정해 '1교 1특색 급식운영'이 실시된다.

충북도교육청은 학교별 실정에 맞게 질환 등으로 식사가 어려운 학생과 교직원에게 죽 등 간편식 제공 ▲학생이 검수에 참여하는 아동 모니터링 운영 ▲홈페이지나 건의함을 통해 식단을 제안받는 나도 영양사 ▲통일교육 일환으로 월별·계절별 북한음식 체험의 날 운영 ▲채식을 싫어하는 아동과 저염식 습관을 위한 채식의 날 등 다양한 주제로 학교급식을 운영하고 있다.

특히 매주 수요일은 '건강 옹달샘' 이라는 주제로 눈에 좋은 결명자차, 혈압과 당뇨에 좋은 둥글레차 등 건강차를 제공하고, 지역 특산물을 이용한 학부모 요리 경연대회를 펼치는 등 학교별로 다양한 급식을 운영하고 있다.

도교육청 관계자는 "학교급식은 학교에서만 이루어지는 것이 아니라 가정, 사회와 연계해 이뤄지는 것"이라며 "특색있는 급식운영으로 수요자 만족도를 제고하겠다"고 말했다.